Fleifood 2009 in Leipzig
Nicht nur für Fleischer interessant, auch Besucher mit artverwandten Berufen in Gastronomie und Großküchen können neue Trends auf der geplanten Fleifood 2009 in Leipzig erkunden. Aber auch Otto-Normal-Verbraucher sollten sich für gesunde Ernährung interessieren. Hier wird wieder die Regionalität groß geschrieben und Qualität sowie Frische sind ja schon selbstverständlich.
Biofleischerzeugnisse sind gefragt, der Bedarf kann jedoch nicht gedeckt werden, es fehlen wohl die Produzenten und erst recht die Bio-Fleischereien.
Für die Zeit vom 8. Novemer bis 11. November 2009 wird diese Messe in Leipzig vorbereitet. Sie wird ein Teil der internationalen Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung sein.
Die erst im September 2008 präsentierte Fachmesse für das Fleischerhandwerk “Fleifa” konnte wohl nicht das Publikum zufrieden stellen. Aber laut LVZ-Bericht bleibt die “Fleifa” neben anderen Gastgewerbe-Messen Leipzig erhalten.
