Hotel Leipzig Gutshof Zwochau

Man(n) nehme ein abgezogenes Reh und löse die Unterschenkelknochen aus. So passt das Reh besser in die Pfanne. Mit Pfeffer wird das Reh eingerieben und danach mit Schweinespeck gespickt. Ist das gemacht, so lässt mann es eine Nacht durchziehen. Am nächsten Tag gibt man 2 Stück Butterschmalz á 250 g in die Pfanne, salzt das Reh noch ein wenig und schiebt es in den Backofen. Bei 130° C Oberhitze und 90° C Unterhitze muss es 3 Stunden backen. Nach dem Backen wird der Bratensaft entnommen und das Reh kalt gestellt. Aus dem Bratensaft wird mit Wasser Mehl und Gewürzen die Soße gemacht.

Für die Kruste werden 300 g Haselnußmehl und 2 Stück Butter schaumig geschlagen. 3 Eier werden getrennt und das Eigelb sowie 200 g geraspelter Parmesan dazugegeben. Die Créme wird bei Zimmertemperatur aufbewahrt. Ist das Reh kalt, so wird die Créme aufgetragen und rechts wie links der Lenden geputzter Rosenkohl sowie Möhrenscheibchen in die Pfanne gegeben. Danach kann die Soße in die Pfanne gegossen werden, nicht über das Gemüse.

Wiederum sollte das Reh eine Nacht durchziehen. Etwa 3 -4 Stunden vor dem geplanten Verzehr muss das Reh in den Backofen, davor noch etwas Wasser darüber träufeln ( übers Gemüse etwas reichlicher) und bei 80° C Unterhitze und 90° C Oberhitze durchziehen lassen. Nun Knödel, Kartoffeln oder andere Beilagen vorbereiten. Zum Servieren die Preiselbeeren nicht vergessen.
Guten Appetit!

Bestellungen für solch einen Rehschmaus in unserem Partyraum ab 20 Personen, bei Kaminfeuer können an  uns unter okiehh@web.de oder Telefon: 034307/910795 gerichtet werden. Der Preis pro Person (Essen satt) beträgt 28,- €.

Ich bin Klempner von Beruf, ein dreifach Hoch dem, der dieses gold’ne Handwerk schuf!… Wer kennt Reinhard Mey’s Lied nicht.

Auf dieser SHKG Messe  für Sanitär, Heizung, Klima und Gebäudeautomation (Halle 3 auf dem Leipziger Messegelände) vom 28.10. bis 30.10.2009 geht es wie der Name schon sagt, rund um die Technik im Haus – und eben welche neue Technik auf den Klempner in diesem Jahr zukommt.

Alles zu den Themen Brandschutz, Wärmeschutz, Schallschutz und Korrosionsschutz. Welche Materialien für  Rohre, die im Haus verlegt werden, kommen in Frage. Und hier Haustechnik ohne Ende: Pumptechnik, Messtechnik, Prüftechnik und Steuertechnik, Klimatechnik, Kältetechnik und Lüftungstechnik, Heizungstechnik, Sanitärtechnik und Abwassertechnik.

Und für Heizungsfirmen, die Wartung und Reparatur übernehmen, gibts Empfehlungen im Bereich Werkstattausstattung und Kundendienst-Ausstattungen. Parallel zu dieser Messe findet die ‘efa’ – Fachmesse für Gebäude- und Elektrotechnik, Klima und Automation in der Halle 5 statt. Achtung Elektroniker – hier gibts alles zum Thema Empfangs- und Sendetechnik – sprich Satelliten, Antennen, Mobilfunksendetechnik. So gilt Ihre Eintrittskarte auch für  2 Messen.

Richtig sind 3 Messen. Denn es findet noch eine Messe statt: ‘bauenleipzig’ -  Mitteldeutsche  Messe für Bauen, Sanieren und Modernisieren in Halle 4 auf dem Leipziger Messegelände! Für Häuslebauer, Unternehmer und selbstverständlich bereits Häuslebesitzer ist das doch wie “Drei Fliegen mit einer Klappe schlagen”!

Aufgepasst Lehrlinge – ihr bezahlt nur 3,- €uro Eintritt für diese 3 Messen! Ansonsten bezahlt jeder, der sich wie auch bei anderen Messen vorregistrieren lässt 8,- €uro, normale Tageskarte 13,- €uro.

Von unserem Hotel Zum Gutshof von Zwochau aus ist das Leipziger Messegelände in zwanzig Minuten zu erreichen. Von Zwochau bis Leipzig-Messegelände sind es ca. 20 km. Fahren Sie von Zwochau aus durch Grebehna (Zwochauer Straße), links auf die S 1 (Landsberger Straße), weiterfahren bis zur Autobahnbrücke, an der 2. Ampel links abbiegen – A14 – Richtung Dresden, schließlich Ziel Ausfahrt Leipzig Messegelände.

Unser HOTEL Zum Gutshof Zwochau ( Schulstraße 15, 04509 Zwochau ) bietet unseren Übernachtungsgästen ein kräftiges Frühstück an. Deshalb führen wir noch die zusätzliche Bezeichnung HOTEL GARNI – es bedeutet ein HOTEL mit Frühstücksraum, jedoch ohne Restaurant und ohne Bar. AAAAAber -

Ganz anders als im Winter ist es bei uns in den Sommermonaten von Mai bis circa Oktober. Dann können Sie auf unseren nur ein paar Schritte entfernten Biergarten (“Omas Biergarten”, Brunnenstraße) zugreifen. Das heißt Kaffee trinken, selbstgebackenen Kuchen essen, Speisen wie zum Beispiel hausgemachte Sülze mit Bratkartoffeln oder selbstgemachten Kartoffelsalat mit Fischfilet und vieles andere verzehren. Nicht zu vergessen der Biergenuss!

Hotelklassifizierung Leipzig!!

Männertag 2009 ist am 21. Mai! Wenn Sie mit Ihrem Fahrrad in der Umgebung von Leipzig, Delitzsch (Sachsen), Halle, Landsberg (Sachsen-Anhalt) unterwegs sind, so ist ein Besuch in unserem Oma’s Biergarten Pflicht.

Unser Freisitz bietet Bier vom Fass wie Wernesgrüner, Freiberger und Reudnitzer Schwarzbier. Daneben wird vom Chef persönlich eine original ostdeutsche Soljanka (mit Brötchen) kreiert, die auf unserem Lagerfeuer gekocht wird. Neben dieser kräftigen Suppe gibt es natürlich unser handfestes Angebot wie zum Beispiel Bauernfrühstück, Currywurst, Pommes und so weiter.

Falls ihr an diesem Tag trotzdem mit dem Motorrad unterwegs seid, könnt ihr euer Mopped direkt auf unserem Biergartengelände  parken und eine Rast machen – mit dem Blickauf euren “blitzenden” Feuerstuhl.

Für Eisfreunde haben wir Softeis – das große für 1,50 € und das kleine für 0,50 €.

Sollten Sie es nach dem Aufenthalt in unserem Biergarten nicht mehr schaffen, Ihren Drahtesel zu besteigen, so bietet Ihnen unser kleines Hotel Unterkunft zu Sonderkondition, das heißt, zum Nulltarif gibt es das Frühstück plus ein großes Fassbier!